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花店货架设计和主题陈设

货架设计 货架是陈列,展示,和销售花卉的主要设施之一,并能容纳和储存花卉,使花卉容易选择,取放方便。货架有不同的构造,形式和规格,货架设计既要求实用,牢固,灵活,便欲插花员操作,便于顾客参观,又要适应各类花卉的不同要求,制造货架的材料很多,如木制,金属,塑料,藤,铝合金,角钢等,选择时要考虑话点的环境风格和价格。
货架的布置方式会影响顾客的心理感觉,应当顺应 顾客购物习惯,并满足其审美要求的摆放方式,据测算,顾客的视线在货架上平均停留时间为0。6S,这就意味着大部分花卉品种并未引起顾客的注意,为了使顾客更多的购买花店最希望卖掉的花卉品种,也就是获利最大最畅销的品种,合理的安排货架的位置十分重要。在货架上陈列电话会商品一般才用 分层陈列法陈列时按货架已有的分层,依一定的顺序摆放展示花卉,分层摆放时一般是根据花卉特点,取放操作的方便程度,顾客的视觉习惯及销售管理的具体要求而定。从顾客的角度而言,对各货架的关注是不一样的,这是由人们的视觉习惯造成的,平视时,视线会在头部与胸部之间的高度移动,这是由人视轴线成30度以内饿东西最易被接受。人们不会在每个货架都蹲下来看下面,或踮起脚来看高于其视线平视的地方,视角的不同会影响到花卉在不同层面货架上的陈列方式和数量。花店要充分利用好货架的空间,在货架最为引人注意最具经济价值的位置摆放最易售出的花卉品种,可以将此位置视为货架的促销区,尽量扩大其陈列数量,以增加销售额。顾客可平视的位置,最好陈列满,顾客的目光要往上仰视的位置,造成仰角,在这一格的陈列最好顺应视线摆放,这样可形成立体美感。对于货架下面的位置,顾客一般不会蹲下来看,因此此层不要堆放太多,将里面的空间填满即可。
要同时陈设数量较多的花卉时,必须将相同的或相试的花卉,分别组成较有规律的主体部分或一两个教为突出的强调部分,然后加以反复安排,从平衡的关系中面找到完美的组织形式和生动的活泼的韵律美感。花店中,也可以定做1~2个柜抬,用于陈列花肥,花药,红包,喜字等物品。柜台设计以中等身材人的身高为标准,商品陈列前柜柜台的高度与宽度一般掌握在80CM乘以50CM左右。从顾客购买的角度讲,柜台销售属于低视角陈列,顾客一般要向下才能看到柜台的陈列商品。柜台 陈列必须以适应近距离观看为主,柜台一般分为2~3层,只适宜摆放小型商品,上层和中下层外部陈设的商品不是顾客注视的重点部位,柜台陈列时可有背景衬托下或有装饰性,的陪衬陈列,过时和积压的商品不要堆放其中,以免给顾客产生花店经营不善,商品积压的不良感觉,应注意在同一柜台内陈列的商品不能类别过多过杂。

(d)专题陈列 专题陈列又称为主题陈列,是结合某一特定时期或节日,集中陈列展示应时适销的连带性花卉,或根据花卉的用途在特定环境时期陈列,如圣诞节前圣诞树,圣诞用品的陈列,这种方式的陈列能应成某种花卉的选购热潮,有主题和销售重点的专题陈列是现在最常用的陈列方式,也是最有效益的陈列方式,因为这种在店内明显处特辟一区,与店里其他杂物区隔开,经过精心设计,共同表现节日气庆,季节,及新品种等主题的陈列方式,最能吸引上门的客人,这种陈列形式必须突出专题或主题,且不宜搞的过多,过宽,否则容易给顾客留下花店是在搞“借机甩卖”的错觉,造成顾客的逆反心理。
B 花卉陈列的基本方法与技巧 陈列要使顾客看到花卉的主导部位,如让顾客看到花卉正面,而不是侧面或非主导部分,扁平的花卉应使用支架立式陈列,陈列时可以 重点表现插花的用途,造型,色彩,价格,花朵的香味,插制的技巧等,也可以表现有关鲜花销售上的各种因素,例如有关花卉的销售方式,销售地点,销售日期等,陈列时还可以利用文字绘画,图片或广告语,背景色彩,来衬托花卉。任何店面都有最容易吸引顾客眼球的地方,即“焦点空间”,由于花店大多是30M2以下的中小店面,因此主要焦点空间可设立在通道的正面(如果店内通道长,焦点会在通道中央)或在店面入口的左右壁面上(如果墙壁很长,焦点便在墙壁中央)焦点空间应陈列重点花卉商品,花卉陈列的基本方法有:
(a)分层陈列法 这种方法主要用于柜台或货架陈列
(b) 悬挂陈列法 这是小型花卉陈列的方法 ,是指将花卉展开悬挂或安放在一定或特制的支撑物上冒失顾客能直接看到花卉全貌或触摸到花卉,使用悬挂陈列法是填充立体空间的好方法。悬挂陈列法一般是高处悬挂,属于固定陈列,目的是使顾客进店后从较远的位置就能清晰地看到花卉,起到吸引顾客,烘托购物环境的作用。悬挂物起装饰作用,较少用于直接销售,应注意悬挂花卉的艺术性,或加入一定的陪衬物,也可以是销售悬挂,主要是用于开架销售,悬挂的高度一般在1。5M左右,便于顾客选购,平视观赏和触摸,由于悬挂占用空间相对较大,对于销售悬挂的花卉来说,应注意悬挂时空间的合理使用,不能妨碍顾客的视觉效果。另外,悬挂陈列在布置效果上有时会稍显得死板,应注意摆放错落有致,起到美化和装饰的作用,同时充分利用有限的立体空间,尽量多得展示花卉品种,以增大有限的使用面积。
(c)组合陈列法 这种方法是按顾客日常生活的某些习惯,组合成样品陈列展示,往往能给顾客以真实,熟悉,贴切的心理感受,使顾客既可购买已组合好的花篮,花束,也可选单一品种。
(d)堆叠陈列法 这是将花材有下而上罗列起来的陈列方法,一般用于花店进货量大,没有地方浸泡时,或用于花卉批发市场及批发鲜花的早市内,这时花朵未经整理和包装,本身装饰效果较差,而数量又多,堆叠陈列可以用数量突出花卉的陈列效果。但百合花,红掌等昂贵,易损坏,不耐压的品种不适合使用堆叠陈列法,而月季花就比较适合,用这种方法陈列鲜花时,注意给花材上水,铺一层花,即在花材叶片上喷水,再铺一层花,再喷一次水(注:康乃馨,满天星等怕水的花材不宜喷水,否则易腐烂),利用植物叶片的保水性,保持鲜花的生命活力,叶材的存储经常使用这方法 ,但如果花材数量少或叶片稀疏时则不宜使用此方法,另外,喷水时不要喷在花头上,以防止花头腐烂,变色,堆叠陈列法也可用于柜台内平摆的陈列装饰,如将精致的小卡片摆放成不同的图形,形成近距离观赏的优美小环境,也可用于墙壁,橱窗的立式陈列装饰,如用花朵花瓣组成几何图形或文字,这实际上是悬挂陈列的发展和变形。
(e)叠钉折法 这方法使用与网纱,纸质包装纸等“软型”品的陈列,因为这些商品有形体性不强的特点,可将其折叠或摆放成各种样式,用大头钉和钉子固定在立式板面上。(d)专题陈列 专题陈列又称为主题陈列,是结合某一特定时期或节日,集中陈列展示应时适销的连带性花卉,或根据花卉的用途在特定环境时期陈列,如圣诞节前圣诞树,圣诞用品的陈列,这种方式的陈列能应成某种花卉的选购热潮,有主题和销售重点的专题陈列是现在最常用的陈列方式,也是最有效益的陈列方式,因为这种在店内明显处特辟一区,与店里其他杂物区隔开,经过精心设计,共同表现节日气庆,季节,及新品种等主题的陈列方式,最能吸引上门的客人,这种陈列形式必须突出专题或主题,且不宜搞的过多,过宽,否则容易给顾客留下花店是在搞“借机甩卖”的错觉,造成顾客的逆反心理。





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